طريقة عمل الوجبات السريعة مثل المطاعم فى المنزل

بسبب الانشغال الدائم وضيق الوقت الذى اصبح من سمات العصر كثيرا ما نلجأ لطلب الوجبات السريعة من المطاعم المختلفة، وهى التى تتميز بالانجاز دون عناء او مشقة التحضير وساعات العمل فى المطبخ ، كما تتميز ايضا بمذاقها الشهى واقبال الجميع عليها سواء كبار او صغار، ولكنها قد لا تكون الخيار الامثل فى كل الاوقات لهذا سنقدم لكم اليوم مجموعة من الوجبات السريعة بمكونات بسيطة وخطوات تحضير سهله.

سلطة المكرونة اليونانية

المكونات

• 500 جرام مكرونة
• 2 كوب طماطم مقطعة
• 1 كوب خيار مقطع
• 1/3 كوب زيتون اسود
• ¼ كوب بصل أحمر مقطع قطع صغيرة
• 1 ملعقة توم مقطع
•     كوب ونصف جبنة فيتا مقطعة مربعات
• ¼ كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق صغيرة زعتر
• ¼ ملعفة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

1. قومي بسلق المكرونة في وعاء به ماء ساخن وملح على النار
2. في وعاء كبير، ضعي الزيتون والخيار والطماطم والبصل والفيتا وزيت الزيتون
3. بعد تصفية المكرونة، ضعيها مع المكونات السابقة في الوعاء وقومي برش الزعتر والفلفل الأسود على الوجه ثم قومي بتقديمها.

طريقة عمل بيج ماك ماكدونالدز في البيت

المكونات

• ٤ قطع برجر لحم بقري
• ملح وفلفل أسود (الكمية حسب الرغبة)
• ٨ ملاعق صغيرة بصل أبيض مفروم
• ٢ كوب خس مقطع
• ٤ شرائح جبنة أمريكية
• ٨ شرائح خيار مخلل رفيعة للغاية
• ٤ أرغفة خبز بالسمسم (كايزر)

مكونات صوص بيج ماك ماكدونالدز:

• ٣/٢ كوب مايونيز
• ٣/١ كوب مخلل حلو
• ٢ ملعقة صغيرة مسطردة
• ٤/٣ ملعقة صغيرة خل أبيض
• ٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا
• ٤/١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ٤/١ ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة التحضير

1. اخلطي مكونات الصوص معاً جميعاً وضعيهم ليلة كاملة في الثلاجة، واخرجيه في اليوم التالي حتى يبرد.
2. ضعي قطع البرجر على النار مع التقليب حتى تصبح بنية اللون، ومن ثم انقليها على الشواية لمدة ٣ دقائق مع رش الفلفل والملح عليها خلال ذلك الوقت. ثم ارفعيها بعد أن يحمر كلا الجانبين.
3. افتحي الخبز لنصفين وضعي ٢ ملعقة صغيرة من الصوص بداخلها (في الأسفل والأعلى)، ثم رشي ٤/١ ملعقة صغيرة بصل مفروم، ويليها ٤/١ كوب من الخس المقطع ثم قطعة من الجبنة الأمريكية و ٣ قطع خيار مخلل ثم قطعة من البرجر تليها القطعة السفلية من الخبز وتكرر نفس الخطوات السابقة مرة أخرى.
4. بعد الانتهاء ضعي الساندوتش في المايكروويف لمدة ١٥ ثانية للتدفئة فقط.

طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت

المكونات

• ١ فرخة كاملة مقطعة (٢ صدر، ٢ ورك، ٢ جناح)
• ١ ملعقة كبيرة من كل نوع (بابريكا، ملح كوشير، سكر بني)
• ١ بياض بيضة
• ٢ ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ١ ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل أسود (الكمية حسب الرغبة)
• ٢/١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ٢/١ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• ٢/١ ملعقة صغيرة من كل نوع (زعتر، مريمية، بردقوش، ريحان) مجفف
• ٢/١ كوب دقيق لجميع الأغراض

طريقة التحضير

1. ضعي زيت غزير في مقلاة واتركيها على النار حتى تسخن.
2. في وعاء غويط، امزجي التوابل السابقة معاً وأضيفي عليها الدقيق.
3. في وعاء آخر اغمسي قطع الفراخ في بياض البيض.
4. انقلي قطع الفراخ إلى وعاء التوابل والدقيق وقلبيها على الوجهين، ثم اتركيها جانباً حتى تجف.
5. ضعي قطع الفراخ في مقلاة الزيت، واتركيها تنضخ ثم ارفعيها من على النار.

الأرز بالجمبري المقلي

المكونات

• 3 ملاعق زيت
• ½ كيلو جمبري مقشر
• بيضتان مخفوقتان
• 2 ملعقة صغيرة مقطع
• ½ كوب خضار مشكل
• 6 أكواب رز بسمتي مطبوخ
• ¼ كوب بصل مقطع
• 3 ملاعق صغيرة صويا صوص
• 2 ملعقة زنجبيل مقطع

طريقة التحضير

1. في وعاء التحمير، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت حتى تسخن ثم ضعي الجمبري والخضار المشكل واستمري في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الدهبي ثم انزعيه وضعيه جانبا.
2. في وعاء التحمير، ضعي ملعقتان من الزيت وضعي البيض المخفوق لمدة دقيقة حتى ينضج ثم ضعيه جانبا.
3. ضعي الزنجبيل في نفس الوعاء مع الخضار واستمري في التقليب ثم ضيفي الرز واستمري في التقليب.
4. اضيفي إلى الخليط السابق البصل الأخضر والجمبري والصويا صوص وقلبي كل المكونات سويا ثم قدميها.

طريقة عمل كفتة الدجاج المحشية بالمشروم والجبن

المكونات

• 4 صدور دجاج
• ملعقة صغيرة زعتر
• ملعقة صغيرة كزبرة
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• ثمرة بطاطس متوسّطة
• ملح وفلفل أسود

للحشو:

• 10 مكعبات جبنة كريمي (ممكن تستخدمي جبنة نستو أو شيدر)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ½ كوب مشروم مفروم

للتغطية:

• 2 بيضة
• 2 كوب بقسماط ناعم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• زيت ذرة للقلي

كفتة الدجاج المحشية بالمشروم والجبن

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس نصف سوى وقطّعيها شرائح، وسيبيها لحد ما تبرد تماما.
2. افرمي صدور الدجاج وشرائح البطاطس مع بعض في المفرمة، وبعد كده تبّليها بالملح والفلفل والكزبرة والزعتر والحبهان، واعجني الخليط كله بإيدك كويس.

الحشو:

1. اخلطي المشروم مع الجبنة والبقدونس، وقلّبيهم مع بعض كويس.
2. خدي كمية مناسبة من الكفتة وافرديها على إيدك، واحشيها بكمية مناسبة من الحشو، ولفّيها على شكل صوابع، وكرّري الخطوة دي لغاية ما كل الكمية تخلص.
3. اخفقي البيض في طبق وحطي عليه الملح والفلفل، وحطّي أصابع الكفتة في البيض وبعد كده في البقسماط.
4. حمّري الكفتة في زيت ساخن وغزير، وبعد كده طلّعيها على مناديل ورقية علشان تتشرّب الزيت، وعند التقديم زيّنيها بالبقدونس..

صدور الدجاج المشوية بالتتبيلة السرية

المكونات

• 750 جرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والمقطعة على هيئة قطع صغيرة 2.5 سم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• رشة ملح
• 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• عنقود من النعناع الطازج
• باذنجان مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم
• بصلة حمراء مقطعة على شكل V
• 1 فلفل أحمرأو أصفر مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم
• 1 ليمون مقطع إلى 8 قطع غليظة

طريقة التحضير

1. قومى بخلط الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة والملح والفلفل في طبق كبير واتركيه يتبل فى الخليط لمدة 30 دقيقة.
2. ثم إخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون.و سخني الشواية لأعلى درجة حرارة.
3. قومى بإزالة أوراق النعناع من ساق النبات.ثم ضعي الدجاج ، أوراق النعناع، الباذنجان، البصل والفلفل على 8 قضبان معدنية مع قطعة ليمون في نهايتها.
4. و لمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم إدهنيها بخليط من الزيت والليمون.
5. إطهيها لمدة 9 دقائق. لفيه بخليط من الزيت والليمون حتى ينضج الدجاج .